English follows Japanese.【PDCA日記 Vol. 1,038「出張料理人の世界」】 私がニューヨークに住んでいた時、よく顧客のホームパーティに招かれたものです。 そのような場で遭遇するのが、出張料理人です。 ニューヨークの出張料理人の場合、寿司職人が多かっ…